Nuestra Cocina
Na cozinha, a Chef Margot dá continuidade ao projeto familiar, unindo a riqueza dos produtos algarvios ao rigor técnico e à elegância da gastronomia francesa.
Cada prato procura respeitar a identidade do ingrediente principal, valorizando o seu sabor natural sem o esconder.
A carta acompanha as estações do ano e privilegia os melhores produtos de cada época. As ostras e os bivalves ocupam naturalmente um lugar de destaque, mas a experiência estende-se ao peixe, ao polvo, às carnes cuidadosamente selecionadas e às opções vegetarianas, sempre preparadas com criatividade, equilíbrio e respeito pelos sabores.
Também as sobremesas fazem parte da história da casa. Entre elas encontra-se uma receita de família preservada em homenagem à mãe de Ana, complementada por um café gourmand de inspiração francesa e pelas criações sazonais da Chef.
La Experiencia Cascas & Marés
Hay lugares donde el paisaje simplemente acompaña a la comida. En Cascas & Marés, el paisaje forma parte de ella.
Ubicado a orillas del río Guadiana, en Alcoutim, nuestro restaurante ofrece una panorámica privilegiada de uno de los entornos más auténticos y vírgenes del Algarve. Justo enfrente, en la otra orilla, se divisa el encantador pueblo blanco de Sanlúcar de Guadiana, recordándonos que la alta gastronomía es también un punto de encuentro entre culturas.
Aquí, cada velada se saborea sin prisas. El ritmo pausado del Guadiana, la serenidad del interior algarvío y la belleza del entorno crean la atmósfera perfecta para entregarse a los sabores del mar y disfrutar de momentos inolvidables.
Mientras degusta nuestras ostras de cosecha propia, los pescados y mariscos frescos cuidadosamente seleccionados o las sugerentes creaciones de la Chef Margot, podrá contemplar un lienzo natural que se transforma a lo largo del día al ritmo de la luz, las mareas y las estaciones. Es un escenario vivo donde la naturaleza se sienta a la mesa.
En Cascas & Marés estamos convencidos de que una experiencia gastronómica memorable nace de la perfecta armonía entre el producto, los fogones, la calidez del servicio y el entorno. Por eso, cuidamos cada detalle para que nuestros clientes se lleven mucho más que el recuerdo de un excelente almuerzo o cena: una memoria imborrable entre el río, la naturaleza y el alma de nuestra tierra.
En un Algarve a menudo asociado solo a la costa de playa, le invitamos a descubrir un destino diferente, donde la autenticidad, la tranquilidad y la excelencia gastronómica se dan la mano en un paraje de singular belleza.
Porque hay experiencias que no se explican solo por lo que hay en el plato. Se viven con los cinco sentidos.